活动回顾丨滁州市图书馆开展亭城四季游——“走进奶酪工厂 探秘阳光制造”研学活动

随后大家进入生产核心区，隔着落地玻璃亲眼见证奶酪从奶源检验、凝乳发酵、乳清分离、高压定型到无菌封装的全自动化流程。无尘车间里精密设备有序运转，一块块奶香浓郁的奶酪顺着生产线平稳传送。讲解员现场科普凝乳酶分解牛乳的原理，用通俗语言解释奶酪钙含量远超普通牛奶的原因，不少小读者边看边记，把课本里的“蛋白质变性”“食品无菌加工”等知识点和实景对应起来。

本次活动以阅读和工业科普为特色，打通书本知识与真实生产场景，让小读者们在趣味体验中掌握食品安全与营养知识。滁州市图书馆后续还将推出更多本土特色产业探访活动，带领小读者走出馆内，在行走中了解滁州本土企业创新实力，收获沉浸式研学的别样成长乐趣。