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整套氣泡酒生產(chǎn)線設(shè)備

1,采收:紅白葡萄都適合制造起泡酒。但必須非常注意保持葡萄的完整，一定要人工采收。 2,榨汁:為了避免釋出紅葡萄的顏色，起泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁，壓力必須非常的輕柔。 3,發(fā)酵:和白酒的發(fā)酵沒有差別，須低溫緩慢進行。 4,培養(yǎng):在瓶中二次發(fā)酵之前需先進行酒質(zhì)的穩(wěn)定并去除沉淀雜質(zhì)，二次發(fā)酵前釀酒師常會混...

整套啤酒生產(chǎn)線設(shè)備

啤酒的釀造工藝 啤酒的釀造有以下5道工序。主要是糖化、發(fā)酵、貯酒后熟3個過程。 1.原料粉碎： 將麥芽、大米分別由粉碎機粉碎至適于糖化操作的粉碎度。 2.糖化： 將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調(diào)節(jié)溫度。糖化鍋先維持在適于蛋白質(zhì)分解作用的溫度（45～52℃）（蛋白休止）。將糊化鍋中液化完全...

整套配制酒生產(chǎn)線設(shè)備

配置酒生產(chǎn)設(shè)備介紹 1、本機由底座、液位計、靜態(tài)混合器、儲存罐、電器控制系統(tǒng)，（配有球閥、電磁閥、止回閥）等部件組成。 其主要工藝流程： 冷凍水?????多級泵??????靜態(tài)混合器?????儲存罐 冷卻糖漿 （1）產(chǎn)品系統(tǒng)說明 ???進水段：冷水經(jīng)過濾器、水泵、單向閥成噴淋狀進入預碳化罐，冷凍水在此處CO2初...

整套米酒生產(chǎn)線設(shè)備

米酒生產(chǎn)工藝 　 原料→浸泡→初蒸→打抄→復蒸→出甑→降溫（淋水）→下曲→拌勻→裝罐→發(fā)酵→蒸餾 1.原料：粳米、秈米、糯米。 　2.浸泡：以粳米為例，夏季泡糧水溫35℃—40℃，浸泡時間為30min；冬季40℃—50℃，浸泡時間為30min。 　初蒸、打抄：初蒸以汽圓甑蓋計20min，秈米30min，糯米15min，隨后關(guān)汽，按粳米20%，...

整套料酒生產(chǎn)線設(shè)備

1、泡米。選擇較好的江米或大米，經(jīng)過淘洗;用普通涼水浸泡8—10小時，瀝干后備用。 　　2、蒸飯。將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟，無夾心，疏松不糊，熟透均勻 熟后不要馬上掀鍋蓋，在鍋內(nèi)把飯放至快涼時再出鍋;出鍋后將假打散;再攤盤晾至28℃以下人缸。 　　3、前期發(fā)酵。把準備好的水、培養(yǎng)曲和酒藥...

整套雞尾酒生產(chǎn)線設(shè)備

整套枸杞酒生產(chǎn)線設(shè)備

1）枸杞酒釀造的工藝流程： 　鮮果→分選→破碎、除?！麧{→分離取汁→澄清→清汁→ 發(fā)酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調(diào)配→過濾→成品

整套保健酒生產(chǎn)線設(shè)備

整套功能飲料生產(chǎn)線設(shè)備

功能保健飲料生產(chǎn)線主要由調(diào)配罐、高速融糖罐、過濾器、均質(zhì)機、板式殺菌機、后處理殺菌鍋、灌裝機、倒瓶殺菌機、打碼機等單機設(shè)備組成。

整套格瓦斯飲料生產(chǎn)線設(shè)備

1.面包汁制備；將新鮮面包經(jīng)2～天自然干燥脫掉一部分水。再切成1厘米厚的面包干，放在烘干器內(nèi)烘烤至深黃色。然后裝入布袋中，放到75～80℃的水中浸泡2～3小時(可進行兩次浸泡)。再用布袋將面包渣濾除。然后用180目的篩網(wǎng)過濾面包汁。 2.發(fā)酵：在裝有涼開水的發(fā)酵罐中，加入過濾好的面包汁及其它原、輔料。接入2～4%預先培養(yǎng)...